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L’eau-de-vie de Framboise Sauvage est obtenue par macération et double distillation de framboises sauvages. Vieillissement 3 années minimum.

L’eau de vie de Poire Williams est obtenue par double distillation de poire williams récoltées dans de la vallée du Rhône par un petit producteur partenaire. Elle est l’eau-de-vie par excellence au caractère chaleureux qui exprime avec talent la richesse de sa terre d’origine. Vieillissement 3 années au minimun

Issu traditionnellement du Lieu-dit “La Forêt”, superbe coteau des Riceys exposé plein sud, notre Rosé des Riceys 2017 a aujourd’hui atteint son plein épanouissement. Sa robe, où se mélangent l’éclat “Rubis” de sa jeunesse et le reflet “Topaze” de sa maturité, est soutenue et profonde. Son nez révèle un parfum surprenant, avec des notes de fruits rouges frais. Son attaque est franche, avec une belle acidité, sa bouche révèle des tanins fins et délicats. L’authenticité de ce Rosé des Riceys 2017 en fait un vin idéal pour le repas et original pour l’apéritif.

La Cuvée Blanc de Noirs est ample, chaleureuse et très expressive.   Sa robe présente des reflets dorés. Les bulles sont à la fois très fines et persistantes. Son nez frais et intense, révèle un savoureux mélange de groseilles, de griottes et de coings frais. Sa bouche dense et épicée souligne le caractère vineux et très expressif des pinots de la Côte des Bar. Une sélection parcellaire de plus en plus rigoureuse renforce le style authentique de cette cuvée.

Le Domaine Uby bouscule les codes de l’Armagnac avec cette étonnante bouteille noire qui revendique fièrement son vieillissement en barrique (oak signifie chêne en anglais). Au-delà de la bouteille, la surprise se poursuit dans le verre avec un Armagnac issu des cépages Baco et Ugni-blanc aux notes étonnamment longues et veloutées. La vinification est conduite sans ajout de sulfites. A servir sec, sur glace ou en cocktail.

Distillé sur lies, ce qui renforce la saveur originelle des eaux-de-vie qui le composent, CAMUS Ile de Ré Double Matured est le fruit d’une méthode de vieillissement unique. Son premier vieillissement s’effectue sur l’Île de Ré, au cœur d’un chai humide. Les eaux-de-vie sont ensuite transportées à Cognac et entonnées dans des fûts dit « roux », toastés spécifiquement pour apporter un côté fumé et une certaine structure. L’alliance de ces deux élevages crée un Cognac racé et original.

Stolichnaya est une vodka Russe emblématique. Les eaux pures de Lettonie et une filtration au sable et quartz lui donnent une douceur particulière. A servir très frais, nature ou avec des glaçons.

Le PERTUIS PURE MALT 5 ans est un whisky distillé et vieilli en Ecosse pendant 5 ans. La finition et l'assemblage se font dans des barriques de Bourbon, des fûts de chêne de Pineau des Charentes et de Cognac pendant 3 à 6 mois sur l'Île de Ré. Les barriques exposées aux embruns apportent une subtile note iodée qui font la richesse, le caractère et l'originalité de ce whisky pur malt. Cette finition unique confère au whisky des arômes délicatement floraux et fruités, avec une finale légèrement fumée. A déguster sec, avec un trait d'eau de source ou encore avec un  gros cube de glace.